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清汤面的做法

作者:三十克己更新时间:2026-01-12 17:39:58

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《清汤面的做法》第 1 章

当然我不太懂做饭或者说是料理,所以我也不知道大师们,所谓的正宗清汤面是如何。我的清汤面简单至极,在锅中点一点油,一点点的油煎一个鸡蛋,如果你喜欢也可以是两个或三个,四个以上就不建议了,哪怕是你的肚子真的能容得下。扯远了,我的经验告诉我煎蛋真的不吃油,那一点点油足够了,鸡蛋煎道两面微黄即可,洗几片菜叶,菜叶在我看来白菜心最为合适,次之生菜,小油菜也可,再不济苦苣也行,最不宜的就是菠菜,菠菜只适合烫一下的吃法。又扯远了,煎蛋不必出锅,直接将洗净的菜叶放入锅中就好,叶子上的水珠与锅中的那一点点油,会碰发出令人悦耳的噼啪声,用筷子轻轻翻搅几下,放心锅中的噼啪声是不会伤害你的,完全没必要动用家中的大型锅铲,去伤害锅中的那几片绿叶。在噼啪声渐小绿叶打蔫之前,加入足量的水,不要盖上锅盖,让水中...

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