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第八章 猪下水里展厨艺,饭桌上下定主意

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    四人也只有宋海一个人知道怎么处理野物,好在其它三人也都配合的好,宋海事无巨细,将这头重达200斤的野猪弄得干干净净,花了近两个时辰左右才把整只野猪处理好。

    事毕,宋海割了二十几斤肉,又割了一条腿递给杨大山,“不用了。”杨大山连连摆手拒绝道,“你自己留着。”

    “要的。你要是不收,我以后都不敢麻烦你了。”宋海很坚决。

    翠花在一旁看到忙跑过来把那条猪腿推回去:“说了不用你还给,给也不用给这么多啊,就这些肉就很够。”看了一眼手上那二十几斤肉,“拿这么多我们都受之有愧。”

    王月英此时正看着一大桶的猪下水,脑海里不断的想着自己在现代吃过的各种美食,爆炒肥肠,蒜香肺片,肚包鸡还有各种卤味。听到翠花的大嗓门,抬头看到僵持在一旁的三人:“你们就别推来推去,刚好今天我们三家凑在一起,就一起吃个晚饭,你们看这边这么一大桶猪下水等着处理呢!”有了美食的**,王月英也不客气,仿佛是自家一样连忙给建议道。

    “月英妹子,这猪下水还能吃?”翠花好奇地问道:“这些东西都洗不干净,煮熟也嚼不动。”

    难怪上次在集市买肉的时候没有看到猪下水,还以为是卖完了,原来这里的人都不吃猪下水,集市也不会有的卖,简直是暴殄天物啊。王月英在空间的菜谱里有看到过猪下水的做法,心里叹了一大口气:“我之前在书上看到这些菜的做法。待会我们试试看。”

    翠花虽然还有点怀疑,但想到人家说的,书中自有那啥,书里写的东西肯定都是对的。点头道:“行,那我给你打下手。”

    “做菜就交给你们了,我们大老爷们也不懂这个,给你们生火劈材还差不多。”杨大山笑着说。宋海也在一旁点头。

    “那我现在回去准备,大家都收拾收拾,待会来我家。”王月英得赶紧去空间翻翻菜谱,自己虽然知道大概怎么做,但是还没有实践操作过,现在夸下海口,怎么说也要负责到底。

    说完就提着一大桶猪下水打算回家,大家也都抓紧把手上的事情处理好准备去蹭饭。

    等宋海他们到王月英家的时候,她已经从空间里出来了,认认真真的看了几遍菜谱,再加上灵泉在手,王月英对这顿晚饭很有信心。

    “宋大哥,你帮我劈些柴。”王月英已经想好晚上要做哪些菜,看看家里的柴火不多,忙叫道,“杨大哥,翠花姐,你们帮我把猪下水洗一下吧。”

    “诶,行,这个要这么洗?”翠花姐挽着袖子道。

    “很简单的,先用剪刀把外面的肥油剪掉,然后用筷子把肠子翻出来,清水洗后在用面粉和盐搓洗就可以了。”王月英边说边示意着。

    “诶呀,这样就可以翻出来了,难怪以前都洗不干净。好了,月英妹子,我知道了,你去忙你的吧。”翠花笑着道。

    王月英也笑着说:“翠花姐一看就会,真行。”

    “嘿哟,你还会取笑我了,边去,边去。”翠花挥手赶人道。

    “娘,我们也要帮忙。”家里来了这么多人,洵儿和馆馆开心的四处跑来跑起,小黑跟在他们后头,完全忘记了宋海才是自己的主人。

    “你们跟小黑去院子里玩,这边不用你们帮忙,待会做好了娘叫你们。”王月英拍拍他们的头,难得孩子今天高兴,让他们玩个痛快。

    “娘,那你要帮忙叫我哦。”洵儿拉着馆馆的手一步三回头的说道。

    “知道了,知道了。”挥挥手,“去吧去吧。”等孩子们跑开之后,王月英也拿着笋去后院处理,一边剥笋一边跟翠花他们闲聊。

    “月英,这小毛竹能吃?”翠花看到王月英手里的春笋,好奇地问道。

    “这是春笋。”想了想还是往书里推,“之前在书上看到,说这个东西可以化痰止咳,还能养颜呢。”

    “真的啊。这读过书就是好,知道的东西多。”翠花姐笑着说,“待会我得尝尝。”

    王月英想到春笋的季节性太强,要卖给飘香楼自己一个人肯定忙不过来,就说道:“翠花姐,实不相瞒,我打算挖些笋送到飘香楼去。”

    翠花自然是知道上次飘香楼的老板买菜的事情的,还是担心道:“这要是能卖是最好不过,但是不知道他们收不收啊。”

    “只要告诉他们怎么做应该就可以了。”王月英想了想,“我待会做给你们尝尝。你要是觉得可以,明天我们一起去飘香楼。”

    不管这东西能不能赚钱,王月英这份心已经让翠花很感动:“好,那我明天跟你一起去。”

    王月英刚处理好手中的春笋,猪下水也已经洗的差不多。王月英把猪肚切条入沸水锅汆,再把小春笋切小条水煮,在最里面的大铁锅内加水,下肚条烧开,撇去浮沫,加生姜、料酒加热至熟透,把笋加入用小火慢炖。

    然后拿过洗净的猪肺,顺着气管把猪肺剪成小块,放入小铁锅开水滚沸煮熟,捞出来,清干净小铁锅,下热油加姜蒜爆香入猪肺爆炒,加盐和料酒之后再加入蒜叶,不多久,一盘香气扑鼻的蒜香猪肺就出锅了。

    翠花看着王月英麻利的动作,由衷夸奖道:“月英妹子,你这手艺真好,我看吃了这一顿以后饭点都要来你家蹭食。”

    “那有翠花姐说的那么好,我这以前也不会,给孩子做多了就会了一些。”王月英说的也是实话,她的实战经验确实不多,只不过现在有了空间里的菜谱再加上灵泉相助,比起简单的农家饭菜,味道确实要好很多。

    接着做了一道爆炒肥肠和春笋炒肉之后,春笋猪肚汤也差不多好了,王月英看看三菜一汤有点少,又炒了一大盘野菜。

    宋海和杨大山都是闲不住的人,帮王月英劈好材之后就开始在附近溜达,准备给她家搭猪圈。

    杨大山看了看说道:“这光搭个猪圈还不够,家里总要有个放杂物的地方。”两个人一合计,打算在宋海家和王月英家中间给她搭个猪圈和一个杂物房。也幸好现在春耕还没开始,杨大山也不用经常去田里,俩人用不了几天就能搭好。

    商量好的俩人一走近王月英家的堂屋就看到一桌子的菜,宋海已经愣住说不出话,想不到臭烘烘的猪下水也能做的这么香,还没吃就知道味道肯定好,杨大山也笑着说:“这做菜还月英妹子做的好,看来我们今天是有口福了。”

    “咋地,嫌弃我做的不好是不?以后你自己做,我还不乐意伺候了。”翠花装作抱怨道。

    “不敢,不敢,我还是最喜欢你做的。”杨大山忙讨好道。宋海站在一旁羡慕的看着他们。

    王月英见他们都站在一旁:“都坐,大家别客气啊。”大家闻言都坐了下来,洵儿和馆馆也已经洗好手跑了过来,“娘,小黑也要吃。”馆馆自己还没吃上呢,就开始关心起小黑了。

    “娘已经给小黑准备好吃了的,待会就可以吃了,你们洗过手了吗?”王月英笑着问道,看来自家也可以养一只狗,可以经常陪陪他们。

    “洗过了。”馆馆听到小黑也有的吃就不担心了,忙爬上自己的位置准备吃饭。

    洵儿伸出手给王月英检查,王月英笑着摸摸他的头:“好了,吃饭吧。”

    “月英妹子,你做的菜真好吃。”翠花尝了一口蒜香猪肺就被王月英的厨艺征服了。

    “是啊,这要是有酒,我能吃一个晚上。”杨大山也笑着道。

    “呸,你也就是说说,这酒哪是我们喝得起的啊。”翠花笑骂道,“再说了,这东西跟水一样,能好喝到哪里去。”

    杨大山笑的一脸褶子:“我不也就是这么一说嘛。”

    “翠花姐,这酒很贵吗?”王月英好奇地问道,原主没有这方面的记忆。

    “是啊,这酒也不知道咋做的,味道跟水一样,还贵。说那些达官贵人才喝得起呢。”翠花解释道。

    “我也就难得喝过一次,还是年轻的时候帮大户人家干活得的赏。”杨大山回忆道,叹了一口气接着说“不过那些真正的好酒只有富人才喝得起。”

    王月英听到这里突然灵机一动,自己虽然不会做烧酒,但是自己会做葡萄酒啊。之前读书的时候同寝室一个室友给她们带过自家做的葡萄酒,还跟她们普及了做葡萄酒的方法,现在看来正好是可以用上,但是具体能不能成功自己也不是很清楚。

    “可惜这下水不多啊,不然我们也可以把下水卖给飘香楼。”翠花一边吃着爆炒肥肠一边感叹道。

    “你们怎么认识飘香楼的人?”宋海好奇地问道,他知道陈家是开酒楼的,但飘香楼是元和镇五大商户之一,蔡家的产业。

    翠花简单把上次王月英卖菜的事情说了一遍,宋海这才知道还有这么一回事:“我也打算明天去镇上把剩下的野猪肉卖掉,到时候一起去吧。”

    “明天不是集日,晚上让大山去跟老孙头说一下。”翠花拍板道。

    “行,我吃完饭就去老孙头家问问。”杨大山加快了吃饭的速度。

    “牛车不是每天都去镇上的吗?”王月英好奇地问道。

    “村里人平时卖个东西都是走着去的,赶集的时候人多大家都要赶早才会坐牛车。”翠花解释道,“这老孙头也是个可怜的,也就赶集的时候才能赚几个钱。”

    王月英这才知道老孙头的儿子、媳妇早年就生病去世了,家里为了给他们治病,能卖的都卖了,现在两老人带着一个小孙子,也只有有人用牛车的时候才能赚几个钱。

    元和镇虽然算是一个富镇,但是大多数人家还是很穷,像老孙头这样的人家不止一户,大家虽然有心帮忙但也都自顾不暇。

    王月英这才觉得,看来自己不仅要发家致富,还要让大家都富起来才行,这样也算是拯救生灵了。